লিপন সরকার চলনবিল প্রতিনিধি :
পাবনা,সিরাজগঞ্জ ও নাটোরের চলনবিলে শীতের আমেজ পড়তে না পড়তেই গাছীরা খেজুর গাছ লাগাতে ব্যস্ত হয়ে পড়েছে। চলনবিলের তাড়াশ, রায়গঞ্জ, গুরুদাসপুর, চাটমোহর,ভাঙ্গুড়া, সিংড়া, বড়াইগ্রামে গাছীরা দল বেধে এলাকার বিভিন্ন গাছ মালিকদের খেজুর গাছের রসের জন্য চুক্তি ভিত্তিক নিয়ে গাছ লাগাতে শুরু করে দিয়েছেন।
নাটোরের লালপুর থেকে আসা এক গাছী ফরিদ উদ্দিন জানান, তারা প্রতিটা খেজুর গাছ চুক্তি করে নেয় গাছ মালিকদের কাছ থেকে। কারো কাছে থেকে গাছ প্রতি অর্ধেক গুড় বা গুড়ের সমপরিমান মূল্য দিয়ে নেন। আর চলনবিলের খেজুর রসের গুড়ের চাহিদা এবং কদর এদেশে অনেক। শীতের সময় ঢাকা, চট্রগ্রাম, সিলেটসহ দেশের বিভিন্ন প্রান্তে খেজুরের গুড়ের চাহিদা অনেক বেশি। শীতের দিনে গ্রামঞ্চলে খেজুর গুড় দিয়ে বিভিন্ন ধরণের পিঠাও তৈরি হয়,যা খেতে অনেক মজা।
এ ব্যাপারে উপজেলা কৃষি কর্মকর্তারা জানান, চলনবিল এলাকায় শীতের এই সময় কৃষকের ঘরে আগাম জাতের রোপা আমন ধান উঠবে। আর নবান্ন উৎসবে সবাই খেজুরের গুড়ের বিভিন্ন ধরনের পিঠা তৈরি করবেন। খেজুরের গুড়ের তৈরি পিঠা সকলের কাছেই প্রিয় ।
